Sütün Yüzde 70`i Sokaktan
Bigpara Haber
Türkiye`deki toplam süt ihtiyacının yüzde 70`inin sokakta satılan sütten karşılandığı belirlendi. İspanya`da kişi başına yılda 108 litre süt tüketilirken, bu rakam Türkiye`de ancak 6 litre. Türkiye`deki toplam süt ihtiyacının yüzde 70`inin sokakta satılan sütten karşılandığı bildirildi. Süt ve diğer gıda ürünlerinin ambalajını yapan Tetra Pak`tan yapılan yazılı açıklamaya göre, Türkiye`de süt, ağırlıklı olarak yemek ve tatlılarda tüketiliyor. İçerek tüketilen süt oranının dünya standartlarının çok altında olduğu belirtilen açıklamada, şöyle denildi:
Kişi başına işlenmiş ve ambalajlanmış süt tüketimi İspanya`da 108, Fransa`da 75, Yunanistan`da 65 litre düzeyindeyken, Türkiye`de sadece 6 litre düzeyinde. Türkiye`deki süt tüketiminin ayırt edici bir diğer önemli özelliği ise toplam süt tüketimi içinde sokak sütü veya açık süt olarak tanımlanan işlenmemiş süt tüketiminin yüksek olması. Ülkemizde halen toplam süt tüketiminin yüzde 70`ini sokak sütü oluşturuyor. Bu oran gelişmiş ülkelerde yüzde 1 ile 3 arasında değişiyor. Açıklamada, Tetra Pak ambalajında tüketime sunulan uzun ömürlü sütün, ilk günkü tadı, kokusu, rengi ve besin değerini yitirmeden korunabilmesi için, 2 -6 saniye süreyle 135 - 160 dereceye kadar ısıtıldıktan sonra hızla, 20 dereceye kadar soğutularak zararlı mikroorganizmalardan arındırıldığı kaydedildi.
(FİNANSAL FORUM)
Kişi başına işlenmiş ve ambalajlanmış süt tüketimi İspanya`da 108, Fransa`da 75, Yunanistan`da 65 litre düzeyindeyken, Türkiye`de sadece 6 litre düzeyinde. Türkiye`deki süt tüketiminin ayırt edici bir diğer önemli özelliği ise toplam süt tüketimi içinde sokak sütü veya açık süt olarak tanımlanan işlenmemiş süt tüketiminin yüksek olması. Ülkemizde halen toplam süt tüketiminin yüzde 70`ini sokak sütü oluşturuyor. Bu oran gelişmiş ülkelerde yüzde 1 ile 3 arasında değişiyor. Açıklamada, Tetra Pak ambalajında tüketime sunulan uzun ömürlü sütün, ilk günkü tadı, kokusu, rengi ve besin değerini yitirmeden korunabilmesi için, 2 -6 saniye süreyle 135 - 160 dereceye kadar ısıtıldıktan sonra hızla, 20 dereceye kadar soğutularak zararlı mikroorganizmalardan arındırıldığı kaydedildi.
(FİNANSAL FORUM)